Authentisch wokken ohne langes Einbrennen zu Hause: Der Dexam School of Wok Wok 30 cm aus Kohlenstoffstahl kommt vor-eingebrannt und vor-geschützt zu dir – ideal für 2-3 Portionen, Induktion und alle modernen Herde.
School of Wok Wok 30 cm einbrennen und pflegen
Dieser 12"/30 cm Wok ist bereits werkseitig eingebrannt. Du musst kein Einbrennen von Grund auf machen. Vor dem ersten Gebrauch heiß ausspülen, gut trocknen, dünn mit hocherhitzbarem Öl wie Erdnuss-, Raps- oder Sonnenblumenöl einreiben und kurz stark erhitzen, bis die Patina nachdunkelt. Danach ist er direkt einsatzbereit für Jeremy-Pang-Rezepte.
Warum rostet mein School of Wok Wok – und was hilft?
Kohlenstoffstahl rostet, wenn Feuchtigkeit oder Säure lange auf blankem Metall steht. Wok nach dem Kochen sofort mit heißem Wasser und weicher Bürste reinigen, ohne aggressive Spülmittel und ohne Stahlwolle, dann auf dem heißen Herd vollständig trocknen und hauchdünn einölen. So bleibt die Schutzschicht erhalten und Rost hat keine Chance.
School of Wok Kohlenstoffstahl Wok reinigen
Nicht einweichen, nicht in die Spülmaschine. Grobe Reste mit heißem Wasser lösen, mit Holzspatel und weicher Bürste entfernen, trocken erhitzen und leicht ölen. Der Bambusgriff bleibt beim Braten angenehm kühl – Griff nicht unter Wasser setzen, nur feucht abwischen.
Wok einbrennen mit welchem Öl und Induktion verwenden?
Nimm raffiniertes Öl mit hohem Rauchpunkt – Erdnussöl, Rapsöl oder Reiskleieöl, kein Olivenöl extra vergine und keine Butter. Der flache Boden steht stabil auf Induktion, Gas, Elektro und Ceran. Auf Induktion langsam aufheizen, dann voll aufheizen, wenig Öl schwenken und Zutaten portionsweise scharf anbraten.
