Für saftige Terrinen und Pasteten wie aus Frankreich: Die Chasseur Pastetenterrine 28 cm Matt Black aus emailliertem Gusseisen mit passgenauem Deckel speichert Hitze gleichmäßig – ideal für Wasserbad im Ofen.
Chasseur 28 cm Terrine verwenden und Rezepte
Form mit Butter oder Speck auslegen, Farce aus Fleisch, Leber, Gemüse oder Lachs einfüllen, Deckel auflegen und im Wasserbad bei 150–170 °C ca. 60–90 Minuten garen. Klassiker: Schweineterrine mit Pistazien, Entenrillettes, Lachs-Terrine mit Kräutern oder Gemüseterrine – nach dem Garen beschweren, kalt stellen und mindestens 12 Stunden durchziehen lassen.
Pastetenterrine aus Gusseisen im Wasserbad – so gelingt sie
Gusseisen verteilt die Wärme ohne Hotspots, der schwere Deckel hält Feuchtigkeit. Terrine in tiefe Auflaufform stellen, heißes Wasser bis 2/3 Höhe angießen, garen bis Kerntemperatur 70–72 °C. Ergebnis: schnittfest, saftig, aromatisch.
1 Liter Terrine – wie viele Portionen?
Die 1-Liter-Form mit 28 cm Länge ergibt ca. 8–10 Vorspeisen-Portionen oder 6 Hauptgericht-Scheiben – perfekt für Gäste, Festtage und Meal-Prep in der Kategorie Kochen, Backen, Servieren.
Chasseur Terrine Pflege und Material
Handgefertigt in den Ardennen aus Gusseisen mit Emaille, vorbehandelte Kanten gegen Rost, Matt-Black-Finish. Nach Gebrauch mit warmem Wasser und weichem Schwamm reinigen, gut trocknen, leicht einölen. Jetzt für 61,05 € statt 123,00 € – über 50% Sale-Rabatt sichern, plus 15% Extra mit Coupon SAVE15.
