Präzision aus Sheffield: Das Dexam Forest and Forge Santokumesser 7 Zoll (ca. 18 cm) ist für feine, dünne Schnitte bei Gemüse, Fisch und Fleisch gemacht – geschmiedet aus Qualitätsstahl mit griffigem Buchenholzheft.
Wofür ist ein Santoku-Messer geeignet?
Santoku stammt aus Japan und arbeitet im schiebenden Vorwärts-Schnitt statt im Wiegeschnitt. Ideal für Präzisionsarbeit: hauchdünne Scheiben, würfeln, hacken und Julienne. Die 7-Zoll Klinge bietet genug Länge für Kohl, Kürbis und Kräuter, bleibt aber wendig für kleine Hände und enge Bretter.
Ist ein Santoku-Messer besser als ein Kochmesser?
Für feine Schnitte ja, für schweres Hacken und Wiegen ist das klassische Kochmesser stärker. Wer viel Gemüse dünn schneidet, profitiert vom Santoku-Schliff und der kürzeren, breiteren Klinge. Als Hauptmesser in der modernen Küche deckt es 80% der Schneidaufgaben ab.
Wie schärfe ich das Forest and Forge Santoku und pflege den Buchenholzgriff?
Klinge per Hand schärfen und honen, danach sofort per Hand spülen und trocken reiben – nicht in die Spülmaschine. Buchenholz aus bewirtschafteten englischen Wäldern gelegentlich leicht einölen, trocken lagern und nicht einweichen, dann bleibt der Griff taktil und rissfrei.
Merkmale
7 Zoll Santoku-Klinge aus Sheffield-Stahl – präzise dünne Schnitte im Push-Schnitt
Traditioneller Buchenholzgriff aus England – griffig, taktil und langlebig
In Sheffield geschmiedet für 70,50 € statt 150,00 € – Profiqualität mit 53% Ersparnis
Brand: Dexam
Pflege: Handwäsche, trocken lagern, Griff gelegentlich ölen
Eignung: Gemüse, Fisch, Fleisch, Kräuter
Product Type: Santokumesser
Griffmaterial: Buchenholz aus bewirtschafteten Beständen in England
Klingenlänge: 7 Zoll / ca. 18 cm
Schneidtechnik: Japanischer Push-Schnitt für dünne Präzisionsschnitte
Klingenmaterial: Qualitätsstahl, in Sheffield geschmiedet
Model or Series: Forest and Forge
Verkäufer: Küchenliebe Tischzauber
Produktdetails
Schmiede-Deal: Forest and Forge Santoku für 70,50 € statt 150,00 € – über 79,50 € gespart. Sheffield-Qualität mit Holzgriff. Mit SAVE15 zusätzlich 15% sparen, versandkostenfrei ab 45,00 €.
Häufig gestellte Fragen
Wie schärfe ich das Santoku-Messer richtig?
Mit Wasserstein oder Keramik-Honstab im flachen Winkel nachschärfen. Danach per Hand waschen und sofort trocknen – so bleibt die dünne Schneide scharf.
Darf das Messer in die Spülmaschine?
Nein. Handwäsche schützt Stahl-Schärfe und Buchenholzgriff vor Hitze, Salz und Quellen.
4.2★★★★★★★★★★(9)
5 ★5
4 ★2
3 ★1
2 ★1
1 ★0
Kundenbewertungen
9
★★★★★★★★★★5.0
a*****d
Verifiziert
Rasiermesserscharf!
Schneidet wie Butter!
★★★★★★★★★★5.0
o****d
Verifiziert
Ein Traum in der Küche
Das 7 Zoll Santoku liegt super in der Hand, der Buchenholzgriff ist griffig und warm. Habe damit Tomaten hauchdünn geschnitten ohne zu drücken.
★★★★★★★★★★4.0
u**a
Verifiziert
Sehr scharf, tolle Balance
Der Sheffield-Stahl ist wirklich scharf ab Werk und die Klinge gleitet durch Gemüse und Kräuter. Das Messer ist etwas kopflastig, was mir beim Wiegeschnitt sogar hilft. Der Buchenholzgriff fühlt sich hochwertig an, sollte aber nicht in die Spülmaschine, nur Handwäsche. Nach zwei Wochen täglichem Gebrauch immer noch top scharf. Für den Preis eine klare Empfehlung für Hobbyköche. Ich koche seit 30 Jahren und bin begeistert.
★★★★★★★★★★5.0
s*i
Verifiziert
Präzise dünne Schnitte gelingen endlich
Ich koche gern asiatisch und dieses Santoku ist dafür perfekt. Gurken, Sushi, Knoblauch – alles gelingt in feinen Scheiben. Die Klinge ist breit genug, um Geschnittenes zu transportieren. Der Übergang vom Griff zur Klinge ist sauber verarbeitet ohne Spalt. Auch nach mehrmaligem Schärfen mit dem Wetzstahl top. Liegt auch bei kleineren Händen gut. Bin rundum zufrieden und nutze mein altes Kochmesser kaum noch.
★★★★★★★★★★5.0
v****a
Verifiziert
Hochwertig und wunderschön
Hab es meinem Freund geschenkt, er ist Koch und mega happy. Griff aus Buchenholz sieht edel aus, Klinge mit toller Gravur. Schärfe Wahnsinn.
★★★★★★★★★★3.0
i****z
Verifiziert
Gut, braucht aber Pflege
Schneidet super dünn und liegt gut in der Hand. Der Holzgriff muss aber regelmäßig geölt werden, sonst wird er trocken. Wer das weiß, bekommt ein tolles Messer.
★★★★★★★★★★4.0
o*u
Verifiziert
Top für Gemüse, gewöhnungsbedürftig für Fleisch
Mega lol, das Teil ist übel scharf, mein Meal-Prep geht jetzt viel schneller. Zwiebeln würfeln, Paprika in Streifen, alles easy. Für Fleisch mit Sehnen nehme ich lieber mein altes, weil die Klinge sehr fein ist.
★★★★★★★★★★2.0
n***a
Verifiziert
Scharf, aber Griff dunkelt nach
Die Schärfe und Schnittleistung sind wirklich gut, dünne Scheiben kein Problem. Mich stört aber, dass der helle Buchenholzgriff nach Handwäsche trotz Abtrocknen etwas dunkler und fleckig wurde. Funktion top, Optik nach 4 Wochen nicht mehr wie neu.
★★★★★★★★★★5.0
r**k
Verifiziert
Sheffield Qualität spürbar
Man merkt die gute Verarbeitung sofort. Kein Wackeln, saubere Schneide, angenehmes Gewicht. Meine Frau nutzt es täglich für Salat und Gemüse. Absolute Kaufempfehlung.
