Der Dexam School of Wok Spatel aus Edelstahl ist im perfekten Winkel geformt, um Zutaten im heißen Wok leicht zu wenden, zu schieben und zu rühren – entwickelt mit Jeremy Pang.
Welcher Spatel ist für einen Wok am besten – Edelstahl oder Holz?
Für unbeschichtete Carbonstahl-Woks: Edelstahl. Der School of Wok Edelstahl-Spatel ist stabil, dünn an der Kante und hitzebeständig für scharfes Anbraten und Rührbraten. Für beschichtete Pfannen und Woks nimm Holz oder Silikon, um die Antihaftschicht zu schützen.
Kann ich den School of Wok Edelstahl-Spatel in einer beschichteten Pfanne verwenden?
Nein – nur für unbeschichtete Carbonstahl-Woks und Edelstahlpfannen. In beschichteten Pfannen zerkratzt Edelstahl die Beschichtung. Dort auf Holz- oder Kunststoffwender ausweichen.
Wie rühre ich mit dem Wok-Spatel richtig um und ist er hitzebeständig?
Mit der abgewinkelten Kante unter das Gargut fahren, anheben und von außen nach innen schieben – so gart alles gleichmäßig bei hoher Hitze. Hochwertiger Edelstahldraht bzw. Edelstahlblech bleibt auch bei Wok-Temperaturen formstabil und verzieht sich nicht. Nach Gebrauch abwaschen, trocken lagern. Inkl. 2 Jahre Herstellergarantie.
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